Ofenkartoffelsalat aus dem Airfryer
Der Kartoffelsalat-Klassiker neu gedacht! Knusprige Airfryer-Kartoffeln treffen auf cremiges Dressinig – außen kross, innen zart und mit knackigen Gurken und Radieschen als Frische-Kick. Schnell gemacht und unwiderstehlich lecker!
Zutaten
- 1 kg kleine neue Kartoffel [Drillinge]
- 4 EL Öl
- Salz & Pfeffer nach Belieben
- 1/2 Bund Radieschen
- 6 kleine Snack-Gurken
- 1 rote Zwiebel
für das dressing
- 150 g Joghurt
- 2 EL Salatmayonnaise
- 3 EL Kräuter-Essig
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Körniger Senf
- 1-2 EL frisch gehackter Petersilie
- Salz & Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- Die Kartoffeln gründlich waschen, halbieren oder vierteln und in eine Schüssel geben, mit dem Öl beträufeln, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
- Die Kartoffeln in einer Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse geben und goldgelb backen. Backzeit: 20-25 Minuten bei 200 °C. Während der Backzeit mehrmals gut durch schütteln.
- Die Radieschen und Gurken waschen und in Scheiben schneiden, die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Alles zusammen in eine große Schüssel geben.
- Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alle Zutaten in einen große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen und servieren.
Notizen
Keinen Airfryer?
Den Backofen vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kartoffeln darauf verteilen. Das Blech in den vorgeheizten schieben.
Backzeit: etwa 45 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Heißluft) Tipp Die Kartoffeln schmecken am besten, wenn sie direkt vor dem Servieren unter den restlichen Salat gehoben werden – so bleibt der Knusperfaktor erhalten!
Backzeit: etwa 45 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Heißluft) Tipp Die Kartoffeln schmecken am besten, wenn sie direkt vor dem Servieren unter den restlichen Salat gehoben werden – so bleibt der Knusperfaktor erhalten!