es duftet nach frischem Kaffee und frisch gebackenen Kanelbullar…

willkommen auf ›hej ocean‹

Schön, dass du den Weg in meinem kleinens kulinarisches Universum ›hej ocean‹ gefunden hast! Mit einer Tasse Kaffee in der Hand und dem Duft von frisch gebackenen Kanelbullar in der Luft – so sieht mein perfekter Tag aus.

wer ist mareen?

Geboren während eines Schneesturms am Rande des Allgäus, aufgewachsen und Wurzeln geschlagen in Oberschwaben, ein teil meines Herzens in NYC bzw. in NJ gelassen, den kreativen Chaoskopf tagsüber in den Wolken und nachts in den Sternen, aber immer mit dem Blick auf die Berge und meinem Namenschicksal zufolge mit den Füßen im Sand, einer Meeresbrise um die Nase und der Seele in Skandinavien, ja das bin ich.

Ich bin Mareen – kreative Seele, neugierige Entdeckerin, kommunikative Geschichtenerzählerin, leidenschaftliche Bäckerin, und genussvolle Alltagsköchin. Und ja, ich glaube fest daran, dass eine frisch gebackene Zimtschnecke die meisten Probleme zumindest vorübergehend lösen kann.

wie aus rezeptanfragen ein blog wurde

„Kannst du mir das Rezept schicken?“ Diese Frage verfolgte mich jahrelang, bis ich eines Tages dachte: Warum nicht einfach alle meine Kreationen an einem Ort sammeln und mit der Welt teilen? So wurde damals ›chocolate & clouds‹, mein erster Food und DIY Blog, geboren – was als digitales Rezeptbuch begann, hat mittlerweile mit ›hej ocean‹ einen neuen Namen und sich zu einem Herzensprojekt entwickelt.

Eine damalige spontane Idee wurde zu einer langjährigen Reise – die noch kein Ende in Sicht hat.
Eine Reise, die die Segel gesetzt hat für regelmäßigen Rezeptstrecken in „Die Allgäuerin“, 9 kleine Kochbücher und einiges mehr – einem Leben als Food-Fotografin, Rezepteentwicklerin und Autorin. Da frage ich mich manchmal, wie aus der Mini-Mareen von damals, die mit Mama in der Küche gekocht und mit Papa und seiner alten Poket-Kamera die ersten Fotos geknipst hat, das geworden ist, was ich heute bin.

mit lille køkken – mei kloina welt *

In meiner Küche treffen schwedisches Köttbullar auf schwäbische Maultaschen, Allgäuer Käsespätzle auf amerikanische Cookies. Diese bunte Mischung macht meinen Kochstil aus – bodenständig, ehrlich und mit einer großen Portion Hygge.

Wenn ich eines gelernt habe, dann dass man für gutes Essen keine exotischen Zutaten oder stundenlange Zubereitungszeiten braucht. Ein paar frische, saisonale Produkte, etwas Kreativität, eine Prise Liebe und schon zauberst du kleine Glücksmomente auf den Teller – ganz nach dem skandinavischen Lagom-Prinzip: nicht zu viel, nicht zu wenig, genau richtig. Diese hyggeligen Glücksmomente möchte ich mit dir teilen.

Und ja, ich gestehe: Schwedische Kanelbullar sind meine absolute Schwäche! Diese zimtigen Köstlichkeiten verkörpern alles, wofür ich stehe – Einfachheit, Gemütlichkeit und unwiderstehlichen Genuss.
FUN FACT : Im diesem Moment, in dem ich das hier tippe, steht in der Küche schon der Hefeteig bereit, für eine Ladung frischer Zimtschnecken zur Fika heute nachmittag.

was dich auf ›hej ocean‹ erwartet

Hier auf ›hej ocean‹ findest du keine komplizierten Sternerezepte, sondern alltagstaugliche Gerichte, die dir Zeit für die wichtigen Dinge im Leben lassen. Ich nehme dich mit auf eine Reise durch meine liebsten Rezepte mit, teile meine besten Küchentricks und erzähle die Geschichten hinter den Gerichten.

Wenn du nach einem langen Tag noch schnell etwas Leckeres zaubern möchtest, wenn du deinen Liebsten eine Freude machen willst, oder wenn du einfach Lust auf ein Stück selbst gebackenen Kuchen hast – hier bist du richtig!

zwischen kochlöffel, kamera und kreativität

Kreativ, leidenschaftlich, neugierig, kommunikativ und genussvoll – das beschreibt nicht nur meine Küche, sondern auch mich. Wenn ich nicht gerade neue Rezepte entwickle, findest du mich mit der Kamera auf der Suche nach dem perfekten Food-Shot oder über Handlettering-Projekte gebeugt, die ich hin und wieder auf Instagram teile.

Ich möchte, dass du dich hier fühlst wie in diesem gemütlichen kleinen Café um die Ecke, wo du mit deiner besten Freundin bei einer Kanelbulle und einem Flat White über das Leben plauderst und nebenbei Rezeptideen austauschst.

meine mission – lass uns gemeinsam kochen!

Ich wünsche mir, dass du nach dem Besuch auf ›hej ocean‹ mit einem Lächeln den Kochlöffel schwingst. Dass du merkst: Hej, das geht ja wirklich schnell und einfach! Dass du das skandinavische Hygge-Gefühl in deine Küche holst und vielleicht sogar Freunde zum Essen einlädst, weil du so stolz auf dein selbstgekochtes Menü bist.

In einer Welt voller Fertiggerichte und Lieferdienste möchte ich die Freude am selbst Kochen und Backen zurückbringen – eine Mahlzeit, ein Lächeln und ein gemütliches Zusammensein nach dem anderen.

Also, schnapp dir eine virtuelle Tasse Kaffee, mach es dir gemütlich und lass uns gemeinsam die Welt ein bisschen leckerer machen!

Fueled by multiple flat whites and a handful of almonds a day.
Driven by curiosity. Only stopped by myself and my perfectionism.

*mit lille køkken = dänisch: meine kleine küche
mei kloina welt = schwäbisch: meine kleine welt