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Fika Fredag ☕ 

Kaffee kochen, Nusskuchen anschnei Fika Fredag ☕ 

Kaffee kochen, Nusskuchen anschneiden, kurz durchatmen. Die Schweden wissen, warum sie sich diese Pause jeden Tag gönnen – und ich kann ihnen da nur zustimmen. Diese kleine Pause kann den ganzen Tag retten. 

Bei mir gab’s heute Tiroler Nusskuchen zur Fika. Nach dem Rezept, wie ihn meine Mama früher schon gebacken hat. Das Rezept ist eines von denen, die man nicht erfindet, die bekommt man. Handgeschrieben auf einem Zettel, weitergegeben mit dem Hinweis »lange genung backen« und seitdem immer wieder und wieder gebacken. Das schmeckt nach Kindheit. 
 Rezept auf dem Blog – Link in Bio. #fikafredag #nusskuchen #mamasrezept #selbstgebacken #hejoceankøkken
So viele neue Wege, wie ich lost bin, kann es gar So viele neue Wege, wie ich lost bin, kann es gar nicht geben… #nordischeweisheit #slowliving #quoteoftheday #hejocean #lost
Surdejsbrød torsdag Sur Rasmus Rug I, mein entspa Surdejsbrød torsdag Sur Rasmus Rug I, mein entspanntester Mitbewohner lässt wie jeden Donnerstag grüßen. Er wohnt jetzt schon seit über einem Jahr in einem Glas im Kühlschrank, braucht einmal die Woche Aufmerksamkeit, macht nie Stress und backt zuverlässig das beste Brot. Ich war lange überzeugt, dass Sauerteigbrot kompliziert sein muss. Diese akribischen Zeitpläne, das Stretch & Fold um 3 Uhr nachts, der ewige Discard. Bis ich einfach aufgehört habe, den Regeln zu folgen und meinen eigenen Weg gefunden habe. Das Ergebnis: knusprige Kruste, saftige Krume – und ein Brot, das sich meinem Leben anpasst, nicht umgekehrt. Rezept ohne den ganzen Hype → Link in der Bio. #surdejbrødrebeller #sauerteigbrot #zerowastebaking #selbstgebacken #slowliving
Enkla Onsdag 
Mittwoch. Hunger. Keine Nerven. Gen Enkla Onsdag 
Mittwoch. Hunger. Keine Nerven. Genau für solche Tage gibt es Tortellini Panna e Prosciutto & Piselli. Sahne, Schinken, Erbsen – für mich ist das die eine Kombination, die mich direkt in den Lieblingsitaliener meiner Kindheit zurückwirft. Während die Erwachsenen sich unterhalten und ihren Wein genossen haben, war mein Highlight immer diese cremige Pasta. Jetzt mache ich sie mir einfach selbst. In 15 Minuten. Dank Giovanni aus dem Kühlregal. 
 Link zum Rezept wie immer oben in der Bio.
 Was ist euer go-to, wenn der Mittwoch keine Energie mehr übrig lässt? #enklaonsdag #tortellini #pastaabend #feierabendküche #wohlfühlessen

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