fisch burger | fix fertig
Bist du bereit für das ultimative Fast-Food-Upgrade direkt aus deiner eigenen Kombüse? Bevor ich dir das Rezept für meinen super schnellen Fisch Burger verrate, müssen wir über eine existenzielle Frage sprechen. Eine Frage, die in meiner Küche für ordentlich Gesprächsstoff gesorgt hat.
Hand aufs Herz: Ist es ein Fish Burger oder ein Fish Sandwich?
Das große Begriffs-Dilemma: Burger vs. Sandwich
Bei uns hier und in meinem Kopf war die Sache klar: Fisch auf einem fluffigen Burger Bun? Definitiv ein Burger. Punkt. Doch mein amerikanischer Freund sah das völlig anders und belehrte mich eines Besseren: „Falsch!“
In den USA ist die Definition knallhart: Ein Burger ist es nur dann, wenn ein Patty aus Hackfleisch (Ground Meat) dazwischen liegt. Sobald ein ganzes Stück Fisch, eine Hähnchenbrust oder eben ein paniertes Filet im Brötchen landet, ist es ein Sandwich – völlig egal, wie das Brot drumherum aussieht.
Ich habe mich in den Staaten schon oft gefragt, warum auf den Menükarten immer »Fish Sandwich« oder »Chicken Sandwich« stand und nie »Burger«. Nachgefragt habe ich damals nie, aber die Neugier hat mich jetzt gepackt. Ein kurzer Suchmaschinen-Check bestätigt die Theorie:
- Burger: Besteht aus Hack (Beef, Hähnchen oder Veggie-Patty).
- Sandwich: Beinhaltet ganze Fleischstücke, egal ob gegrillt, paniert oder frittiert.
Mysterium gelöst! Macht das Sinn? Ich sage: Ja! Aber für uns hier bei ›hej ocean‹ bleiben wir pragmatisch. Auch wenn es technisch gesehen ein Fish Sandwich ist, nennen wir es aus SEO-Gründen weiterhin Fisch Burger. Warum? Weil ich mir sicher bin, dass die meisten von euch genau danach suchen, wenn der Heißhunger kickt.
Besser als Fast Food: Dein schneller Fisch Burger für zu Hause
Dieser Burger ist mindestens genau so lecker wie im Fast-Food-Restaurant um nicht zu sagen: Er ist um Längen besser! Mein Craving nach einem herzhaften Fisch-Snack wurde jedenfalls bestens gestillt.
Das Beste daran? Du musst dafür nicht das Haus verlassen. Anstatt zwanzig Kilometer zur nächsten Drive-In-Filiale zu fahren [was nun wirklich etwas übertrieben wäre], reicht ein Griff in den Gefrierschrank. Ich war heilfroh, dort noch eine Packung Fischstäbchen und ein paar Buns gefunden zu haben.
Tipp: Fischstäbchen im Tiefkühlfach sind der ultimative Life-Hack für die schnelle Mittagspause oder den Feierabend-Hunger und das nicht nur für die Kids.
Rezept-Quickie: So baust du den perfekten Burger
Eigentlich ist es fast zu einfach, um es aufzuschreiben, aber das Geheimnis liegt Sauce:
- Die Buns: Kurz im Ofen oder Toaster anrösten, damit sie schön crunchy werden.
- Die Sauce: Eine gute Portion Tartar-Sauce oder Remoulade ist Pflicht.
- Der Fisch: Goldbraun gebratene Fischstäbchen oder Backfisch sind der Star des Burgers
- Das Extra: Ein Blatt knackiger Kopfsalat und ein paar Ringe frische Rote Zwiebel machen den Unterschied
Fisch Burger mit Tartar-Sauce
Zutaten
- 2 Brioche Burger Buns
- 6 Fischstäbchen
- etwas Öl
- 2-4 Salatblätter
- 1 kleine rote Zwiebel
für die tartar-sauce
- 3 EL Mayonnaise
- 1 TL Kapern
- 2 Gewürzgurken
- 1 TL Schnittlauch in feinen Röllchen
- 1 TL frischer Dill, fein gehackt
- etwas frischer Estragon, fein gehackt
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz & Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- Die Brioche-Buns aufschneiden und auf der Innenseite toasten.
- Die Fischstäbchen in etwas Öl in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Für die Tartar-Sauce die Mayo in eine kleine Schüssel geben. Die Kapern und die Gurken fein hacken und mit dem Schnittlauch, dem Dill und etwas Estragon unter die Mayo mengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Salatblätter waschen und trocken schütteln, die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Den Fisch-Burger zusammen setzten: Die Untere Bunhälfte mit etwas Tartar-Sauce bestreichen. Je 3 Fischstäbchen darauf platzieren, mit ein paar Zwiebelringen belegen, Tartar-Sauce darauf verteilen und mit einem Salatblatt und der oberen Bunhälfte abschließen.
Dazu ein paar Pommes servieren und natürlich einen Soft-Drink mit ganz viel Eis – Fast Food Homestyle!
Lust auf noch mehr schnelle Fisch-Rezepte?
Wenn du nach einem weiteren „Fix-Fertig-Lunch“ suchst, solltest du unbedingt bei meinem Fisch Wrap Rezept vorbeischauen. Auch der lässt sich hervorragend mit Fischstäbchen zubereiten, was die Sache noch schneller und unkomplizierter macht.
Macht’s gut und bis die Tage.
xo.
