Blog - Seite 3 von 7 - hej ocean

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hej, ich bin mareen.
ich liebe das meer, das skandinavische lebensgefühl und das kochen und backen.

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darf ich dir einen kaffee und eine kanelbulle reichen?

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»Die Allgäuerin«

Mai/Juni 2026

@hej.ocean

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hej.ocean

food & lettering | based in southern germany | ocean soul and kanelbullar lover

Frühlingszeit ist Spargelzeit. Heute gibt es bei m

Frühlingszeit ist Spargelzeit.
Heute gibt es bei mir ein fixes Graupotto mit grünem Spargel und Kabeljau. Ich liebe diese Kombi aus kernigen Graupen und frischem Gemüse.

Ich muss ehrlich sein: Graupen hatten bei mir lange ein kleines Image-Problem. Irgendwie hatten sie sich in meinem Kopf festgesetzt als das, was in der Schulkantine in der Suppe rumschwam…blass, weich, ein bisschen traurig. Und dann habe ich sie eines Tages einfach wie Risotto-Reis behandelt. Langsam angeröstet, mit Weißwein und Brühen abgelöscht… Butter, Parmesan und Crème Fraîche dazu… und plötzlich waren sie das leckerste Graupenrisotto bzw. Graupotto überhaupt. 
Dieses Graupotto mit grünem Spargel und Kabeljau ist eines meiner liebsten Frühlingsgerichte gerade. Der Spargel kommt in den Airfryer und gerne noch Biss haben. Der Kabeljau nur mit etwas Zitronensalz und Zitronenpfeffer gewürzt und perfekt gegart. Und die Graupen: cremig, nussig, mit diesem kleinen Extra-Biss, den Risotto-Reis nie hat. 
Es ist das Gericht, das ich kochen würde, wenn ich jemandem zeigen möchte, was nordische Küche für mich bedeutet – nicht aufwendig, kein chichi, aber dennoch besonders.  
Das vollständige Rezept ist jetzt auf dem Blog.  Link in der Bio oder unter www.hejocean.com  Und wenn ihr es nachkocht, markiert mich gerne, ich freue mich immer riesig, eure Versionen zu sehen. 
#graupen #grünerspargel #kabeljau #frühlingsgericht #nordischeküche

det skal nok gå Schon wieder Montag. Oft machen w

det skal nok gå

Schon wieder Montag. Oft machen wir uns den Stress schon am Sonntagabend im Kopf, dabei ist es am Ende auch nur ein ganz normaler Wochentag.
Lasst uns die Dinge einfach mal so zu nehmen, wie sie kommen, ganz im skandinavischen Hygge-Stil. Nicht alles muss heute perfekt durchgeplant sein oder sofort erledigt werden. Manchmal ist der wichtigste Termin am Montag der mit sich selbst – und sei es nur für zehn Minuten.

Ich sitze hier gerade mit meinem Kaffee [der zweite, wenn wir ehrlich sind] und versuche, nicht direkt in diesen »Ich-muss-noch-schnell-alles-schaffen«-Modus zu verfallen. Stattdessen schaue ich lieber, wie ich mir den Tag ein bisschen netter machen kann. Ein bisschen mehr hyggelig.

Vielleicht ist es heute bei dir Spotify, das im Hintergrund deine Lieblingsplaylist spielt, oder die Entscheidung, die E-Mails mal eine halbe Stunde später zu checken und dafür kurz tief durchzuatmen. Es sind diese kleinen, unaufgeregten Momente, die den Unterschied machen, ob sich die Woche wie ein Berg oder wie ein entspannter Spaziergang anfühlt.
Lass dich heute nicht stressen. Der Montag ist kein Gegner, den man besiegen muss. Er ist einfach der Anfang einer Woche voller Möglichkeiten. »Det skal nok gå«, sagen die Dänen so schön – es wird schon klappen.

Wie startest du heute in die Woche? Eher im Turbo-Modus oder versuchst du es auch mit einer Portion skandinavischer Gelassenheit? Schreib’s mir mal in die Kommentare.

#hejocean #nordicvibes #detskalnokgå #mysigmåndag #montagsgefühl

lang weekend Wie war euer langes Wochenende? Ich

lang weekend

Wie war euer langes Wochenende? Ich hoffe ihr konntet es genießen. Was war euer Highlight?

Bei mir waren es definitiv die ersten heimischen Erdbeeren 🍓 des Jahres frisch vom Wochenmarkt am Samstag. Wie kann man da auch widerstehen. Sie waren noch nicht perfekt. Ein bisschen zu sauer vielleicht, die Größe noch ungleichmäßig. Aber sie haben nach Mai geschmeckt und das hat gereicht.

Die ersten Erdbeeren des Jahres sind bei mir jedes Mal so ein kleiner besonderer Moment. Ich liebe Erdbeeren und endlich gibt es sie wieder frisch vom Feld.

Ansonsten war das lange Wochenende bei mir mal ausnahmsweise wirklich ruhig. Kein großer Plan, kein volles Programm, einfach mal nichts. Ich hab’s genossen.

Konntet ihr auch gut abschalten und die schönen sonnigen Tage genießen?

#stillhedsöndag #hejocean #ersteerdbeeren #søndagshygge #wochenmarktliebe

Fika Fredag ☕   Kaffee kochen, Nusskuchen anschnei

Fika Fredag ☕   Kaffee kochen, Nusskuchen anschneiden, kurz durchatmen. Die Schweden wissen, warum sie sich diese Pause jeden Tag gönnen – und ich kann ihnen da nur zustimmen. Diese kleine Pause kann den ganzen Tag retten.   Bei mir gab’s heute Tiroler Nusskuchen zur Fika. Nach dem Rezept, wie ihn meine Mama früher schon gebacken hat. Das Rezept ist eines von denen, die man nicht erfindet, die bekommt man. Handgeschrieben auf einem Zettel, weitergegeben mit dem Hinweis »lange genung backen« und seitdem immer wieder und wieder gebacken. Das schmeckt nach Kindheit.  
Rezept auf dem Blog – Link in Bio.

#fikafredag #nusskuchen #mamasrezept #selbstgebacken #hejoceankøkken

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